Gastronomi, eski Yunanca γαστήρ -τρός “mide” ve -νομία “-kural” sözcüklerinden türetilen bileşik bir kelimedir. Yemek ve kültür arasındaki ilişkiyi, zengin veya hassas ve iştah açıcı yiyecekleri hazırlama ve sunma sanatı, belirli bölgelerin pişirme stilleri ve iyi yeme biliminin incelenmesidir.
İyi bir aşçı, mutluluğu dağıtan bir büyücü gibidir. – Elsa Schiaparelli
Mutfaklar zor ortamlardır ve inanılmaz derecede güçlü karakterler oluştururlar. – Gordon Ramsay
Yemek yemeyi herkesten biraz fazla sevecek olmalıyım ki sadece keyif amaçlı Aşçılık ve Gastronomi okudum. Daha sonraları Gastronomi’nin kesinlikle disiplin gerektiren bir alan olduğunu anladım ve özel hayatımda dünya lezzetlerinin peşinden koşmaya devam ettim. Bir gün o lezzetlerin birinde sizlerle karşılaşmayı umuyorum.
